A Pescado dado ao consumo sem ter sofrido qualquer processo de conservação, a não ser a ação do gelo.
B Pescado devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura entre -2 a -0,5ºC (menos dois graus centígrados a menos meio grau centígrado).
C Pescado devidamente acondicionado em gelo e mantido em temperatura entre 0,5 a 2ºC (meio grau centígrado a dois graus centígrados).
D Pescado tratado por processos adequados de congelação, em temperatura não superior a -25ºC (menos vinte e cinco graus centígrados).