Os microrganismos dependem de condições favoráveis
para sua multiplicação, havendo fatores determinantes
da deterioração microbiana dos alimentos. A respeito da
contaminação e multiplicação microbiológica, há
fatores que influenciam no desenvolvimento e na
multiplicação. Assinale a alternativa que apresenta um
fator extrínseco que afeta a multiplicação microbiana.
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