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IBADE - 2020 - Prefeitura de Linhares - ES - Nutricionista

Foram encontradas 60 questões.
Disciplinas:
Administração Pública 1 Direito Administrativo 3 Legislação dos Municípios do Estado do Espírito Santo 1 Matemática 4 Noções de Informática 5 Nutrição 20 Português 15 Raciocínio Lógico 11
#2136327
Nutrição: Administração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
2020 IBADE Prefeitura de Linhares - ES
Nutricionista

De acordo com a RDC nº216/2004, o descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana. O descongelamento deve ser efetuado:

  • em refrigeração à temperatura inferior a 3°C.
  • em temperatura ambiente por no máximo 20 horas.
  • em água corrente por tempo inferior a 7 horas ou em condições de refrigeração à temperatura inferior a 10°C.
  • em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5°C ou em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção.
  • em forno de micro-ondas quando o alimento for submetido imediatamente à cocção ou em água corrente por tempo inferior a 3 horas.
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