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#3414108

A respeito da ventilação em estabelecimentos que manipulam alimentos, qual das afirmações abaixo está incorreta:

  • A ventilação natural é sempre preferível à ventilação mecânica, pois garante uma melhor qualidade do ar.
  • A ventilação adequada auxilia na remoção de odores e umidade, prevenindo a proliferação de microrganismos.
  • A ventilação deve ser suficiente para garantir a renovação do ar e evitar a concentração de contaminantes.
  • A ventilação deve ser projetada de forma a evitar a contaminação cruzada entre áreas limpas e sujas.
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