A Nas embalagens a vácuo, é essencial observar se há ar dentro da embalagem.
B Ainda que o produto cárneo esteja com a embalagem danificada, no momento do recebimento, o consumidor pode aceitar, sem receio, a entrega do produto.
C Desde que o transporte de carnes seja realizado em caminhões fechados, estes não precisam ter compartimento refrigerado.
D É dispensável a verificação da temperatura interna do transporte, se o veículo que transporta carnes tem vedação térmica.
E Alimentos considerados frios devem ser distribuídos à temperatura abaixo de 15°C.