A Obouquet garnié um amarrado de vegetais e ervas, como talos de salsão e salsa, bem como tomilho e louro, podendo estar envoltos em uma folha de alho poró ou atados por um barbante.
B No método de cocção denominado saltear, geralmente preparam-se alimentos mais duros, que necessitam de longo cozimento.
C Marinada é quando um alimento é temperado apenas com sal e pimenta, sem adição de líquidos.
D Quando um alimento é preparado na brasa, este foi braseado.
E A fritura pode ser feita apenas por imersão.