A Os ambientes devem ser mantidos em boas condições de higiene e protegidos contra a entrada de insetos, roedores ou outros animais.
B O estabelecimento deve possuir equipamentos de combate a incêndio em quantidade suficiente.
C As condições de ventilação e iluminação devem ser compatíveis com as atividades desenvolvidas em cada ambiente.
D As instalações devem possuir superfícies externas (piso, paredes e teto) lisas e impermeáveis, em perfeitas condições, resistentes aos agentes sanitizantes e facilmente laváveis.