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#3183163

A presença de Salmonella spp. em carcaças suínas é um grande risco para a saúde pública. Durante o abate de suínos, a etapa que contribui significativamente para o controle de Salmonela spp. é o(a):

  • Depilação.
  • Toalete de depilação.
  • Oclusão de reto.
  • Polidora.
  • Escaldagem.
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