A Não podem ser formulados com adição de açúcares e podem conter açúcares naturalmente existentes nas matérias-primas utilizadas.
B Não podem possuir sacarose em sua composição e não podem ter teor de carboidratos maior que 40% em sua composição.
C Podem possuir carboidratos, desde que sejam carboidratos complexos e sem adição de outras fontes de carboidratos industriais.
D Podem conter carboidratos simples, desde que esses carboidratos não alterem drasticamente a glicemia do indivíduo.
E Não podem ter em sua composição sacarose, frutose e glicose provenientes de fontes industrializadas.