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FUNDATEC - 2024 - IF Sul - MG - Professor do Ensino Básico, técnico e Tecnológico: IFS-01 - Engenharia de Alimentos

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Disciplinas:
Direito Administrativo 4 Física 2 Legislação Federal 2 Nutrição 31 Pedagogia 3 Química 7 Ética na Administração Pública 1
#3415443
Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia, Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia
2024 FUNDATEC IF Sul - MG
Professor do Ensino Básico, técnico e Tecnológico: IFS01 Engenharia de Alimentos

De acordo com Araújo (2011), qual é a principal proteína responsável pela coloração de carnes? 

  • Hemoglobina.
  • Betacaroteno.
  • Carotenoide.
  • Mioglobina.
  • Citocromos.
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