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#3363268

A pasteurização é um processo térmico utilizado na indústria de laticínios que: 

  • Elimina completamente todas as bactérias presentes no leite.
  • Reduz a carga microbiana no leite, mas não elimina todas as bactérias.
  • Aumenta a carga microbiana no leite.
  • Altera a composição química do leite.
  • É utilizado apenas para prolongar a vida útil do leite.
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