A Não permitir a circulação de funcionários, alunos ou pessoas estranhas na cozinha e depósito.
B Não utilizar nenhum alimento estragado ou vencido.
C Higienizar adequadamente verduras, legumes e fruta.
D Alimentos não embalados que tenham caído no chão podem ser limpos e reaproveitados.
E Lavar as mãos ao manipular alimentos e ao trocar de atividade.