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#1934634

As boas práticas na manipulação dos alimentos têm como objetivo reduzir riscos de contaminação dos alimentos, podendo esses contaminantes serem de origem biológica, física ou química. Contudo, as doenças transmitidas por alimentos podem ser causadas por bactérias, vírus e/ou parasitas. Qual alternativa apresenta um exemplo de cada tipo de contaminação, respectivamente?

  • Salmonella spp., Rotavírus eGiardia lamblia.
  • Entamoeba histolytica,Escherichia colieSalmonella spp.
  • Norovírus,Cryptosporidium parvumeVibrio spp.
  • Staphylococcus aureus,Clostridium spp. eBacillus cereus.
  • Cryptosporidium parvum,Escherichia colie Norovírus.
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