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FUNDATEC - 2020 - Prefeitura de Santo Augusto - RS - Nutricionista

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Disciplinas:
Direito Constitucional 1 Legislação dos Municípios do Estado do Rio Grande do Sul 9 Matemática 2 Matemática Financeira 1 Nutrição 15 Português 10 Raciocínio Lógico 2
#2558797
Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia, Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
2020 FUNDATEC Prefeitura de Santo Augusto - RS
Nutricionista

O processo de fritura é complexo e oferece riscos à saúde humana. Qual a temperatura máxima preconizada pela ANVISA a que óleos e gorduras utilizados nesse processo podem ser aquecidos?

  • 100ºC.
  • 140ºC.
  • 180ºC.
  • 200ºC.
  • 220ºC.
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