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#2615925

 As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso. O feijão é a leguminosa mais consumida e presente na mesa dos brasileiros. Para a sua cocção, é recomendado aumentar e baixar lentamente a pressão do caldeirão ou panela para evitar que ocorra

  • a descoloração dos grãos do feijão.
  • o rompimento da envoltura do grão do feijão.
  • aparecimento de camada superficial de espuma.
  • o endurecimento do grão após o cozimento.
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