A Substâncias odorizantes e ou desodorantes podem ser utilizadas nas áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.
B Os funcionários responsáveis pela atividade de higienização das instalações sanitárias devem utilizar uniformes apropriados, iguais aos utilizados na manipulação de alimentos.
C As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.
D Desde que bem higienizados, os utensílios utilizados na higienização de instalações podem ser os mesmos usados para a limpeza das partes dos equipamentos e utensílios que entrem em contato com o alimento.
E A área de preparação do alimento deve ser higienizada apenas ao início do turno de trabalho para evitar contaminação dos alimentos com os produtos químicos.