A Estabelecimento de pequenos animais é o estabelecimento destinado ao abate e elaboração de produtos artesanais de pequenos animais de importância econômica, com produção máxima individual de 2 toneladas/mês.
B Estabelecimento de médios e grandes animais é o estabelecimento destinado ao abate e elaboração de produtos artesanais de médios e grandes animais de importância econômica, com produção máxima individual de 4 toneladas/mês.
C Estabelecimento de embutidos, defumados e salgados é o estabelecimento destinado à elaboração de produtos artesanais cárneos embutidos, defumados e salgados, com produção máxima individual de 4 toneladas/mês.
D Estabelecimento de recepção e acondicionamento de ovos é o estabelecimento destinado à recepção e ao acondicionamento de ovos, com produção máxima individual de 5.000 dúzias/mês.
E Estabelecimento de produtos apícolas é o estabelecimento destinado à recepção e elaboração de produtos artesanais apícolas, com produção máxima individual de 20 toneladas/ ano.