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#2669401

Assinale a alternativa correta de acordo com o regulamento técnico de identidade e qualidade do presunto tipo serrano.

  • Deve possuir Gordura máxima de 3%.
  • Deve possuir Proteína mínima de 27%.
  • O seu tempo de maturação/dessecação é limitado ao período máximo de 60 dias.
  • É permitida a adição de fosfatos.
  • Somente pode ser produzido em propriedades controlada para Brucelose e Tuberculose.
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