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A resolução CFN no 599/2018, dispõe sobre as condutas, práticas e situações associadas à formação profissional do nutricionista, em todos os níveis. É dever do nutricionista:

  • exercer a função de supervisor/preceptor de estágio em seu local de trabalho.
  • na função de coordenador ou docente, induzir discentes assistidos por outras instituições de ensino a migrarem para a instituição com a qual tenha algum tipo de vínculo.
  • em atividade de docente orientador, supervisor ou preceptor, informar ao paciente ou usuário a participação de discentes de graduação nas atividades do serviço e respeitar a recusa, assumindo o atendimento/acompanhamento.
  • delegar atribuições privativas do nutricionista a estagiário de nutrição, desde que sob sua supervisão direta e responsabilidade profissional.
  • utilizar os meios de comunicação e informação, pautado nos princípios fundamentais e nos valores essenciais assumindo integral responsabilidade pelas informações emitidas.
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