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Bérnaise é a denominação dada à seguinte preparação culinária:

  • sopa de peixe, lagosta, tomate e açafrão.
  • molho quente preparado com vinho, manteiga, gema de ovo, vinagre e ervas.
  • sopa de beterraba servida gelada.
  • bebida fermentada, produzida por enzimas secretadas por microorganismos.
  • molho à base de azeite de oliva, nozes, manjericão e alho.
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