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FAURGS - 2016 - HCPA - Nutricionista I

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Disciplinas:
Biologia 1 Direito Sanitário 6 Nutrição 31 Segurança e Saúde no Trabalho 1 Ética na Administração Pública 1
#2341351
Nutrição: Administração de Serviços de Alimentação, Higiene e Vigilância Sanitária
2016 FAURGS HCPA
Nutricionista I

Segundo Tondo, o Codex Alimentarius estabeleceu uma sequência lógica de ações para a implementação do sistema APPCC. Entre essas ações, encontram-se os “Sete Princípios”.


Qual das alternativas abaixo NÃO apresenta um princípio para a implementação do APPCC?

  • Estabelecimento de formas de registro e documentação do APPCC.
  • Determinação de PCC e PC.
  • Contratação de consultoria.
  • Estabelecimento de monitoramentos.
  • Estabelecimento de correções e ações corretivas.
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