A Para preservar os nutrientes é interessante que as frutas sejam armazenadas trituradas e congeladas.
B Os alimentos vegetais devem ser sempre muito bem cozidos, adquirindo textura macia ou pastosa, para otimizar seu valor nutricional.
C Sempre que houver necessidade de cozimento deve-se preferir o uso de temperaturas elevadas.
D Frutas e verduras já amadurecidas e armazenadas têm mais nutrientes do que frutas frescas.
E Para cozinhar verduras preservando o valor nutricional o método mais indicado é a cocção a vapor.