Disciplinas:
Direito Administrativo 1
Direito Constitucional 2
Direito da Criança e do Adolescente - Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA) - Lei nº 8.069 de 1990 1
Engenharia Mecânica 2
Engenharia Química e Química Industrial 38
Física 4
Legislação Federal 2
Nutrição 1
Pedagogia 3
Português 5
Ética na Administração Pública 1
No tratamento térmico por esterilização contínua de alimentos líquidos, é utilizado um trocador de
calor tubular para a operação térmica. A parte da tubulação responsável pela troca térmica
(esterilização) se chama tubo de retenção e a letalidade do processo é calculada a partir do tempo
médio em que o alimento permanece nesse tubo (aquecimento instantâneo). Considerando um tubo de
retenção de 10 metros de um trocador tubular em que é necessário um processo com letalidade de 2
minutos, a velocidade média do fluido alimentício deve ser
