A inserção de práticas sustentáveis na gastronomia, traz
melhorias para a população como um todo e benefícios
ambientais e econômicos diretos, como:
I. Redução no desperdício de alimentos.
II. Diminuição na geração de resíduos.
III. Proteção de espécies em perigo de extinção.
IV. Valorização da agricultura familiar e pecuária
sustentável.
V. Potencial educativo.
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