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#3584199

As beta-glucanas são fibras solúveis, que formam soluções viscosas e são pseudoplásticas. A beta-glucana promove aumento da viscosidade do bolo alimentar e retarda a absorção de nutrientes. A presença da beta glucana na dieta pode reduzir o pico glicêmico pós prandial e pode, de forma significativa, diminuir a quantidade de LDL colesterol no plasma sanguíneo. As beta-glucanas estão presentes em quantidades elevadas no (a):  

  • Nozes e amêndoas.
  • Farelo de aveia e na cevada.
  • Sementes de chia e linhaça.
  • Abacate e maçã.
  • Farinha de aveia e feijão branco.
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