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#1958258

Os alimentos devem ser produzidos com uso de técnicas e procedimentos que garantam a qualidade do produto final. Com relação ao congelamento, qual a alternativa correta?

  • Os microrganismos são totalmente destruídos.
  • O congelamento rápido provoca ressecamento.
  • Não causa perda significativa do valor nutritivo.
  • A velocidade do congelamento não interfere na vida útil.
  • A forma de embalagem não altera características sensoriais.
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