A contaminação de suco de laranja in natura por Coliformes a 45° C acima do limite estabelecido pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária e a confirmação de Escherichia coli levou o nutricionista a suspeitar da(s) seguinte(s) causa(s):
I. manipulador com ferimento nas mãos, sem proteção;
II. extrator de suco mal higienizado;
III. as laranjas não foram higienizadas previamente.
Dos itens, verifica-se que está(ão) correto(s)
