Algumas condições adequadas são utilizadas na
conservação de produtos hortofrutícolas a fim de
minimizar efeitos de fatores biológicos. O uso de
conservação refrigerada contribui para o retardamento
de diversas alterações indesejáveis.
Portanto, assinale a alternativa CORRETA que contém
todos os efeitos (alterações indesejáveis) que, com o uso
do frio, podem ser evitados, reduzidos ou amenizados.
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