As dietas hospitalares podem ser padronizadas
segundo as modificações qualitativas e quantitativas
da alimentação normal, assim como da consistência,
temperatura, volume, valor calórico total, alterações
de macronutrientes e restrições de nutrientes. Com
isso podem ser classificadas a partir das suas
principais características, indicações e alimentos ou
preparações que serão servidos. Em relação às dietas
especiais realizadas em ambiente hospitalar, marque
o item INCORRETO:
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