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#2605501

Com relação à logística de abastecimento, deve-se levar em consideração alguns aspectos, EXCETO:

  • o estabelecimentoper capitado local.
  • a definição das variações culinárias.
  • a determinação do lote econômico para os gêneros semiperecíveis e não perecíveis.
  • a entrega semestral dos gêneros, por meio de licitação.
  • a definição do padrão do cardápio.
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