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#2073843

Em consulta com nutricionista, paciente pergunta se as margarinas são indicadas para frituras.

O nutricionista explica que elas não devem ser utilizadas, já que apresentam

  • alto ponto de fumaça, formando, rapidamente, hidroximetilfurfural e gorduras trans.
  • baixo ponto de fumaça, formando, rapidamente, acroleína e gorduras trans.
  • baixo ponto de fumaça, formando, rapidamente, acroleína e gorduras saturadas.
  • alto ponto de fumaça, formando, rapidamente, hidroximetilfurfural e gorduras saturadas.
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