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CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Brejo Santo - CE - Nutricionista

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Disciplinas:
Ciência Política 3 Comunicação Social 1 Direito Constitucional 2 Direito Sanitário 3 Filosofia 1 Meteorologia 1 Nutrição 10 Português 10 Saúde Pública 5 Serviço Social 1 Sociologia 1
#3596447
Nutrição: Administração de Serviços de Alimentação
2025 CEV-URCA Prefeitura de Brejo Santo - CE
Nutricionista

Marque a alternativa correta sobre qual dos seguintes processos representa um Ponto Crítico de Controle (PCC) em uma Unidade de Alimentação e Nutrição: 

  • Compra de alimentos com base no menor preço.
  • Controle da temperatura durante armazenamento e transporte de alimentos.
  • Avaliação do sabor antes da distribuição das refeições.
  • Treinamento exclusivo dos funcionários administrativos.
  • Definição de cardápios apenas pela aceitação dos clientes.
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