A Leite evaporado consiste na evaporação de 50% da água do leite
B Leite homogeneizado leite submetido a um processo mecânico de subdivisão dos corpúsculos de gordura
C Leite condensado corresponde ao leite submetido a evaporação de até 1/3 de volume Inicial e adicionado de 40
D Leite homogeneizado a mistura dos elementos do leite torna-se muito estável e a nata se separa quando o leite fica em repouso
E Leite em pó é obtido pela retirada total da água por processos industriais (câmara de vácuo, e pulverização do leite e secagem em uma corrente de ar quente)