A triparia é o departamento destinado à manipulação,
limpeza e preparo para melhor apresentação ou subsequente
tratamento dos órgãos e das vísceras retiradas dos animais
abatidos. São considerados produtos de triparia
I. cabeças.
II. miolos.
III. línguas
IV. mocotós.
V. esôfagos. Marque a opção que apresenta as afirmativas CORRETAS.
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