Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de Origem Animal
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Ciência de Alimentos de PósColheita
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Enologia
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Pesquisador – Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos – Subárea: Tecnologia e Inovação Alimentar para Gastronomia
Julgue o item que se segue, relativo a controle de qualidade de alimentos.
As boas práticas de fabricação (BPF) constituem um sistema de gestão da segurança dos alimentos que se concentra na identificação e no controle de riscos ao longo da cadeia de produção.
