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#2940432

Brasear é um método de cocção dos alimentos.

Tal método consiste na combinação da aplicação de calor seco

  • com gordura e cocção sob pressão
  • com gordura e cocção em líquido
  • sem gordura e cocção em líquido
  • sem gordura e cocção a vapor
  • sem gordura e cocção sob pressão
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