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#2959182

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle APPCC é uma ferramenta de controle de produtos alimentícios que tem por objetivo garantir a qualidade do produto, caracterizando-se por

  • apresentar base científica.
  • ter caráter corretivo.
  • corrigir falhas na implantação das boas práticas.
  • apresentar risco zero de contaminação dos alimentos.
  • ser aplicado em apenas uma etapa do processo produtivo.
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