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#2925763

As catequinas presentes no chá verde (Camellia sinensis) conferem propriedade antioxidante em virtude da

  • oxidação de compostos orgânicos.
  • redução de elétrons da catequina.
  • redução dos substratos da oxidação pelas catequinas.
  • promoção da transferência de elétrons por parte de oxidantes.
  • inibição da transferência de elétrons realizada por agentes oxidantes.
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