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#2934496

As técnicas de preparação a seguir impedem a multiplicação de microorganismos durante a distribuição, EXCETO:

  • sobras mantidas aquecidas acima de 30 ºC por 4 horas.
  • alimentos crus mantidos a 4 ºC.
  • alimentos aquecidos sob temperatura acima de 60 ºC.
  • sobras mantidas a 4 ºC por 24 horas.
  • sobras limpas aquecidas acima de 60 ºC por 12 horas.
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