A Aumentar a pressão de saída dos materiais gordurosos do esgoto, permitindo o melhor escoamento dos rejeitos.
B Bloquear a manutenção no sistema de esgoto sanitário.
C Possibilitar a passagem de gases da rede pública coletora de esgotos.
D Lubrificar o sistema de escoamento de esgoto, para evitar interrupção do fluxo.
E Evitar entupimentos da rede predial de esgotos por matérias graxas presas às paredes internas das tubulações prediais, reduzindo o seu diâmetro útil.