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Avança SP - 2021 - Prefeitura de Louveira - SP - Técnico em Nutrição

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Disciplinas:
Atualidades 5 Matemática 5 Noções de Informática 5 Nutrição 25 Português 10
#2239440
Nutrição: Técnica Dietética e Gastronomia, Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico)
2021 Avança SP Prefeitura de Louveira - SP
Técnico em Nutrição

Como se sabe, após as operações preliminares, os alimentos podem ser submetidos a diferentes processos de cocção. Assinale a alternativa que apresenta um método de cocção por calor seco:

  • vapor propriamente dito.
  • vapor sob pressão.
  • água em ebulição.
  • banho-maria.
  • fritura por imersão.
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