Em relação as preparações básicas que podem ou não
compor o cardápio, associe as colunas abaixo,
relacionando as preparações as suas respectivas
características:
Coluna 1
1.Entrada. 2.Prato Principal. 3.Guarnição.
Coluna 2
(__)Preparações ricas em proteínas, nos quais as carnes são os ingredientes principais.
(__)Preparações leves e frescas, geralmente são saladas, sopas e torradas.
(__)Preparações especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, como purê, farofa e espaguete.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
Coluna 1
1.Entrada. 2.Prato Principal. 3.Guarnição.
Coluna 2
(__)Preparações ricas em proteínas, nos quais as carnes são os ingredientes principais.
(__)Preparações leves e frescas, geralmente são saladas, sopas e torradas.
(__)Preparações especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, como purê, farofa e espaguete.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta.
