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#2050322

A temperatura do leite quando este sai do úbere também é um fator favorável à multiplicação de microrganismos, por isso é necessário:

  • Refrigerar o leite para inibir a multiplicação microbiana.
  • Fazer o uso de produtos para a conservação do leite imediatamente.
  • Fever o leite assim que sai do úbere.
  • Ser mantido à temperatura ambiente, pois aglomerados de microorganismos tendem a sedimentar.
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