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#3541088

Termos culinários como gratinar e flambar aparecem em receitas. Assinale a definição CORRETA sobre gratinar.

  • Cobrir o alimento em óleo frio, aquecendo rapidamente.
  • Aquecer o alimento em banho-maria para preservar umidade e evitar coloração superficial.
  • Saltear lentamente, mantendo pouca cor na superfície.
  • Formar camada dourada ao submeter o topo ao calor direto.
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