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#3541087

Os cortes em alimentos ajudam no cozimento uniforme. Assinale o procedimento CORRETO.

  • Fatiar legumes em tamanhos desiguais e cozinhá-los no mesmo tempo.
  • Dispensar padronização para acelerar o pré-preparo.
  • Empregar cortes simétricos, assegurando uniformidade no cozimento.
  • Triturar tudo sem critério e ajustar a textura depois.
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