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#3541091

A preparação de carnes exige técnicas específicas que conservem nutrientes. Assinale uma conduta CORRETA

  • Jogar água fria na panela ao selar peças para esfriar o interior.
  • Adicionar vinagre no final, interrompendo o cozimento abruptamente.
  • Começar em fogo alto para selar e depois reduzir, mantendo maciez.
  • Fritar carnes congeladas diretamente em óleo para acelerar.
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