IAProvatec | A Maneira Inteligente de Estudar

#2491307

Veterinária: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA), Leite e Derivados

2022 METRÓPOLE Prefeitura de Pedra Branca do Amapari - AP

Veterinário

Na refrigeração do leite e no seu transporte até o estabelecimento deve ser observado, dentre outros, os seguintes limites máximos de temperatura:

A Conservação e expedição do leite no posto de refrigeração, 5,0ºC.

B Recebimento do leite no estabelecimento: 7,0°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 9,0°C.

C Conservação do leite na usina de beneficiamento ou fábrica de laticínios antes da pasteurização, 5,0ºC.

D Recebimento do leite no estabelecimento: 8,0°C, admitindo-se, excepcionalmente, o recebimento até 10,0°C.

E Conservação e expedição do leite no posto de refrigeração, 3,0ºC.

Leite e Derivados