O controle do uso de corantes sintéticos e a análise desses aditivos exige métodos rápidos e eficientes para detecção identificação e quantificação. Na análise de corantes artificiais em amostra de leite, a cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), demostrou ser a mais eficiente.
A esse respeito, assinale a afirmativa correta.
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