Cadernos de Questões

Provas Favoritas

Filtros Salvos

Foram encontradas 117 questões.
#1980374

O controle de alimentos de origem animal nos estabelecimentos tem como um controle de qualidade a coleta de amostras para as diversas análises laboratoriais, prevenindo as fraudes econômicas nos alimentos, além de sua contaminação. Entre os testes para evitar as fraudes mais comumente aplicadas aos alimentos, se destaca(m)-se

  • desglaciamento em pescados.
  • adição de soro em queijos artesanais.
  • fosfatos em frangos.
  • presença de amido em presuntos.
  • teor de sódio e potássio em bacalhau.
Fale com IAgo
IAgo - Assistente IAProva
IA
Olá! Sou o IAgo, seu assistente aqui no IAProvatec 😊
Veja como posso te ajudar:
Agora