A Dependências e instalações industriais de produtos comestíveis devem ser separadas por meia parede, daquelas que se destinem ao preparo de produtos não comestíveis e daquelas não relacionadas com a produção.
B Forro nas dependências onde se realizem trabalhos de recepção, manipulação e preparo de matérias-primas e produtos comestíveis, não são indicados devido o risco de falta de ventilação e incêndios.
C Equipamentos e utensílios sensíveis à corrosão, de fácil higienização e atóxicos que não permitam o acúmulo de resíduos.
D Localização em pontos distantes de fontes emissoras de mau cheiro e de potenciais contaminantes.